绿豆丸子制作方法？

一、绿豆丸子制作方法？

绿豆丸子做法：

1、准备绿豆面、粉丝、豆腐干、豆油、五香粉、蒜薹、白萝卜、食盐、香菜和小葱。

2、绿豆洗净晒干破碎去皮，磨成绿豆粉；白萝卜洗净与豆腐干、葱、粉丝、香菜切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料。

3、锅置火上放入豆油烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。

二、博山绿豆丸子制作方法？

材料：

绿豆、香菜、姜

做法：

1.磨好绿豆一斤；

2.放香菜末、姜末、盐适量搅拌均匀，调成糊状；

3.放置十几分钟；

4.起锅热油，待油温八十度左右，下丸子；

5.慢火炸制，炸制金黄捞出，一盘香酥的绿豆丸子就出锅了。

三、商城绿豆丸子的制作方法？

绿豆丸子的做法

第1步，破壳：晒干的绿豆2斤，破碎成两半或四分之一绿豆大小，不能太碎，只要壳破就行。（在农贸市场山杂有破碎的小机械）。

第2步，分离干净绿豆：将破壳的绿豆用水浸泡几个小时，因为绿豆壳和皮在浸泡后其膨胀率不一样，所以有利豆和皮的分离。然后用手反复搓洗，将悬浮在水中的皮漂洗出来，如此反复，到绿豆皮去除得差不多。不可能完全去除干净也没有必要，当然要尽量干净，这样做出来的丸子颜色比较纯净。

第3步，继续浸泡：将洗净的绿豆继续浸泡约24小时。为保证油炸出来的丸子软硬适中，必须让绿豆吸足水分，否则炸出来太硬甩得过河，是不容易煮烂的。

第4步，打绿豆浆：用打辣椒浆的小机械，将水泡好的绿豆沥干水分，打碎成浆，不过不宜太碎，要有芝麻大小的小颗粒，太碎油炸出来口感不好。

第5步，配佐料：2斤绿豆做成的料可配大约--10个鸡蛋+姜末3两+葱白末3两+川花椒粉少许，搅拌均匀，配好佐料的半成品成泥状，没有明显水分渗出就行。

第6步，油炸：将上述绿豆泥用手挤出成球形，放入烧开的油锅，边放边炸边翻，最好二个人配合一人挤球一人炸，炸到颜色金黄，就可以用不锈钢漏勺涝出，放入容器冷却，大功告成。

四、绿豆丸子做法？

葱姜蒜 适量 ，八角10克，花椒 适量

生抽 2勺 ，老抽 1勺，盐 若干 ，干辣椒 适量

步骤:

1.生抽老抽干辣椒倒入锅中，加入开水没过鱼。加盖大火焖煮开。

2.加入葱段 姜片 八角 花椒。

五、绿豆丸子配方？

绿豆丸的制作

主料

猪肉  适量

辅料

绿豆  适量 

鸡蛋  1个 

小葱  适量 

蒜  适量 

生抽  适量 

鸡精  适量 

水  适量 

番茄酱  适量 

食盐  适量 

水淀粉  适量

 白糖  适量 

色拉油  适量

步骤1

绿豆浸泡8小时后压碎

步骤2

在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

步骤3

再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个丸子，不会散即可

步骤4

用手掐出一个个丸子下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）

步骤5

留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出，完成

六、绿豆丸子汤？

原料：绿豆2干克，粉丝150克，红皮萝卜1500克，豆腐干500克。

调料：香菜、精盐各100克，香葱、蒜泥各150克，五香粉20克，辣椒酱250克，色拉油5干克（约耗1千克）。

制作方法：（1）将绿豆洗净晒干，然后磨成粉。

（2）将萝卜洗净，与豆腐干、葱、香菜、粉丝同时切成小丁，放入盆中，用精盐、五香粉搅拌均匀，加入绿豆粉、水，水量以搅拌至丸子馅粘稠为准，制成绿豆丸子馅料。

（3）锅上火，加入色拉油烧至六成热，将绿豆粉馅挤成玻璃球大小的丸子，入油锅中炸至金黄、外表干硬时捞出。

（4）小锅放色拉油500克烧热，加入辣椒酱，用慢火熬制30分钟，即成辣椒油。

（5）将炸好的丸子入开水锅稍煮，连汤一起捞出盛入碗中，加入蒜泥、香菜、辣椒油即可（也可在煮丸子前煮绿豆面饼，然后加入丸子，俗称绿豆丸子汤煮馍）。

七、绿豆丸子怎么加热？

加热办法如下：

1、使用微波炉加热。将丸子放在沾有少许油的铁碗里面在微波炉中进行加热；

2、使用锅蒸。将丸子放在盛有水的锅中进行闷蒸；

3、将丸子进行翻炒来达到加热的目的。

八、猪肉绿豆丸子做法？

主料：

2人份

猪肉适量

辅料：

绿豆适量鸡蛋1个小葱适量

蒜适量生抽适量鸡精适量水适量

番茄酱适量食盐适量水淀粉适量

白糖适量色拉油适量

做法步骤：

步骤1

在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

步骤2

再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可

步骤3

用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）

步骤4

留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出。

九、绿豆丸子家常做法？

绿豆丸子的做法步骤

步骤 1

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绿豆泡12小时左右，搓洗干净，去皮，差不多去掉了三分之二的皮，沥干水分

步骤 2

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小香葱切断，姜片，绿豆一起放入料理机开始搅拌，不用磨太细，有颗粒感更好。不要加水！不要加水！磨好后加入盐，十三香一个鸡蛋，拌匀后就可以准备开始炸丸子了。

步骤 3

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用的菜籽油，油烧热，筷子放入冒泡就可以开始放入丸子了，大一点的勺子舀好后直接放入锅里，中火炸至外表金黄，丸子里面不稀，就可以起锅了。可以装入保鲜袋，放冰箱冷冻。

十、绿豆丸子的做法？

食材【绿豆、绿豆芽、萝卜、大葱、鸡蛋、香菜、大葱】

第二步先要把绿豆打成粉末，这时候是不用放水的，我们是要绿豆粉！

第三步打成粉末之后，再用一个筛子给它筛一下，把大的颗粒给筛出来，尽量的让面粉更细致！

第四步我们先把萝卜切成薄薄的片，然后再切成丝，放到锅里过一下水！

第五步锅里面放上一些水，把水烧开，把萝卜放到锅内，捞出后冷却一下，挤干水分！

第六步把萝卜挤干水分之后，接着将萝卜丝切成碎末！

第七步再将大葱从中间切开，然后切成碎末，再把香菜切成碎末，放在一个盘里备用！

第八步在萝卜中放上葱末和香菜末，打上两个鸡蛋，放上一勺子盐，一勺芝麻油，一点把胡椒粉！

第九步然后再倒上打好的绿豆粉和面粉，搅拌成糊，挤成丸子状！

第十步锅里边烧油，等到油温升至六成热的时候，把丸子放进锅里面炸制一下，这个过程尽量保持小火，这个不需要炸熟，后面还要煮！

第十一步把丸子炸制金黄色的时候，我们就把丸子捞出来！

第十二步锅里放上一点油，放上花椒，葱姜蒜炒香，再放上辣椒，炒一会之后倒上开水！

第十三步把丸子放进锅里面，加上锅盖焖煮十分钟左右！

第十四步十分钟之后，打开锅盖，放上豆芽，继续盖上锅盖煮上两分钟！

第十五步揭盖，放上一点食盐，生抽，这样这道美食就可以出锅装盘了！

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